Bueno comenzó el encerrón de COVID-19 y como saben, es mejor estar en casa, así es que a quitar el polvo a las ollas y a cocinar con la familia o para los que están solos para uno mismo, porque no hay mejor regalo para la salud y el alma que tratarnos bien y cocinar con amor.
El tzatziki es una salsa o sopa, que se come mucho en Medio Oriente principalmente en Grecia, Chipre y Turquía. Es una mezcla sencilla de yogurt tipo griego (es decir espeso y ácido) con pepinillo, hierbas, aceite de oliva, limón. Lo mágico de esta salsa es lo fresca que se siente, sobretodo porque debe ser servida muy fría. La acidéz del yogurt, con hierbas como el eneldo, menta y la frescura del pepinillo, van a hacer que tus papilas gustativas bailen literalmente.
¿Cómo combinar una salsa como esta?
Queda magnífico como :
- Dip de verduras crudas
- Papitas chauchas cocinadas o fritas
- Yucas fritas
- Salsa para un sánduche con pollo tupo gyro griego
- Salsa para un sánduche de cerdo horneado
- Salsa para pescado
- Salsa para una ensalada fresca (ahí la hacen mas líquida tipo vinagreta)
Así es que manos a la obra, les tomará 15 min máximo y les aseguro que sus familias y amigos ¡les va a encantar!
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- 15 ml aceite de oliva hay como añadir mas según cuanto te guste este tipo de aceite
- 200 gr yogurt natural de preferencia tipo griego pero puede ser yogurt de consistencia normal
- 1 und limón zumo
- 50 gr pepinillo fresco
- 3 gr eneldo fresco o seco
- 2 gr menta fresca o seca
- 2 gr perejil fresco o seco
- 2 dientes ajo fresco y triturado
- sal y pimienta al gusto
Ingredientes
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- Rallar el pepinillo con un rallo grueso
- Con un lienzo bien lavado, exprimir toda el agua del pepinillo
- En un tazón mezclar pepinillo rallado, ajo, zumo de limón, hierbas, yogurt, aceite de oliva y sal y pimienta
