Seguramente te estás preguntando ¿qué es un Pop-Up? Bueno, son restaurantes pequeños con conceptos específicos y que son presentados en diferentes entornos. Como jardines, food trucks, garajes, casas. Realmente, en cualquier espacio.

Esta dinámica ya está en el mundo desde más o menos el año 2000, pero en nuestra ciudad surgió desde hace unos 4 años. La razón por la que es un éxito es porque los cocineros locales tienen la oportunidad de simular el trajín de un restaurante formal sin el estrés de la inversión millonaria, el rol de pagos y los muchos otros costos que se deben asumir al momento de ponerse un local con un horario establecido. Esto hace que los chefs puedan mostrar su talento y versatilidad y, de paso, hacer un par de dólares en el proceso.

Pop-up’s en Quito

Para enterarse de qué está pasando en Quito con esta nueva modalidad, debes revisar constantemnte Facebook, seguir a restaurantes, a hoteles y a tus amigos foddies como La Comilona. Así estarás enterado de todo y tendrás la oportunidad de asistir a estos eventos.

¡Quiero ir a un restaurante pop-up!

Toma en cuenta todo lo que te he contado para encontrar pop-ups y apoyar a los cocineros locales en su camino por demostrar lo que saben por medio de una experiencia innolvidable. Piensa en cómo puedes apoyar los esfuerzos de tu comunidad para generar mejores experiencias de comida, tanto para el turismo como para los locales. Además, conocerás nuevos sabores y recetas que no son tan familiares. ¡La meta es brindar comfort, creatividad y nuevos sabores a tu mesa!